Le Restaurant  Club V.I.P.

TOUTE NOTRE CARTE EST "FAIT MAISON"

à partir de produits bruts

Tous les jours : 12h00-14h00

Vendredi, samedi : 19h00-21h00

fermé le mardi et le mercredi midi

Les Entrées 14,70 €

Foie gras de canard maison et sa confiture d'oignons

Duo de saumon gravelax et fumé, Chantilly d'Espelette

Les deux oeufs cocottes à la crème de foie gras et jus de truffes*

La salade de légumes d'autrefois, à l'huile de noisette

La cervelle d'agneau, aulx confits, jus de persil

   Le verre de Jurançon 4,50 €


Les Plats 25,90 €

Tournedos de filet de boeuf, Rossini

Ris de veau sur lit de caramel de Porto

Carré d'agnerau rôti en croûte d'herbes

Sole portion meunière

Mongolfière de lotte aux fruits de mer
*tuber Aestivum: origine italie

L'assiette de fromages et son mesclun 11,00 €

  

Les Desserts 11,50 €

Soufflé aux fruits rouge et au Chambord
Sabayon de fruits de saison et sa boule de glace vanille bourbon

Croquant de tuiles aux fruits

Surprise de chocolat aux fraises, sorbet fraises

Café Gourmand (café, décaféiné ou infusion avec des minis desserts)
 
Le Menu du jour   le midi seulement 24,90 €

Entrée du jour, plat du jour (Demander l'ardoise)

 suivant les achats au marché

Sur commande la veille : Menu autour d’un Homard   59,00 €

(4 plats :bisque chaude, salade de pinces au vinaigre
balsamique, soufflé de tête, fricassé de queue au riz et petits légumes)