Le Restaurant  Club V.I.P.

TOUTE NOTRE CARTE EST "FAIT MAISON"

à partir de produits bruts

Tous les jours : 12h00-14h00

Vendredi, samedi : 19h00-21h00

fermé le mardi et le mercredi midi

Les Entrées 14,70 €

Le Foie gras de canard maison et sa confiture de rhubarbe

Les asperges sauce mousseline

La salade printanière de queues de langoustines 

Les oeufs cocottes à la crème d'asperges et jus de truffes

Le tartare de Saint-Jacques aux pointes d'asperges

   Le verre de Jurançon 4,50 €

 

Les Plats 25,90 €

Le tournedos de filet de boeuf à la moelle et aux asperges

Le carré d'agneau rôti au romarin

Les ris de veau à la crème de morilles

La côte de veau à l'échalion confit au thym

Les Saint-Jacques aux épinards

Le filet de bar à l'oseille
*tuber Aestivum: origine italie

L'assiette de fromages et son mesclun 11,00 €

  

Les Desserts 11,50

Le soufflé au Grand Marnier et au chocolat

Le sablé aux fraises sur pâtissière citronnée

La nage de rhubarbe, fruits rouges, sirop au thym

Le sabayon aux fruits rouges et à la rhubarbe

Le Café Gourmand (café, décaféiné ou infusion avec des minis desserts)
 
Le Menu du jour   le midi seulement 24,90 €

Entrée du jour, plat du jour (Demander l'ardoise)

 suivant les achats au marché

Sur commande la veille : Menu autour d’un Homard   59,00 €

(4 plats :bisque chaude, salade de pinces au vinaigre
balsamique, soufflé de tête, fricassé de queue au riz et petits légumes)